Mengunyah makanan adalah tindakan sehari-hari yang seringkali dianggap sepele. Namun, tahukah Anda apa yang terjadi pada makanan saat kita mengunyah? Proses ini melibatkan kombinasi mekanik dan kimia yang menentukan bagaimana nutrisi di dalam makanan akan diserap oleh tubuh kita. Mari kita jelajahi lebih dalam mengenai proses menarik ini.
Penjelasan dan Jawaban
Saat kita mengunyah makanan, terjadi proses mekanis dan kimiawi yang penting dalam pencernaan.
Proses Mekanis
Ketika kita mengunyah makanan, gigi-gigi kita menghancurkan makanan menjadi potongan-potongan kecil. Selain itu, lidah membantu menggulung dan menggerakkan makanan di dalam mulut sehingga makanan tercampur dengan air liur. Selanjutnya, lidah mendorong makanan ke belakang tenggorokan dan menelan makanan ke dalam kerongkongan.
Proses Kimiawi
Proses kimiawi dimulai ketika makanan masuk ke dalam mulut dan bertemu dengan air liur. Air liur mengandung enzim amilase yang membantu dalam penghancuran karbohidrat. Selama mengunyah, enzim amilase mulai mencerna karbohidrat seperti pati, mengubahnya menjadi gula sederhana.
Selama perjalanan makanan dari mulut ke kerongkongan, makanan akan melewati saluran pencernaan dan bertemu dengan enzim lain yang diproduksi oleh lambung, pankreas, dan usus halus. Enzim-enzim ini membantu mencerna protein, lemak, dan karbohidrat yang lebih rumit menjadi molekul-molekul yang lebih kecil dan dapat diserap oleh tubuh.
Kesimpulan
Saat kita mengunyah makanan, terjadi proses mekanis dan kimiawi yang penting dalam pencernaan. Proses mekanis melibatkan gigi yang menghancurkan makanan dan lidah yang membantu dalam penggulungan dan penggerakan makanan di dalam mulut. Proses kimiawi melibatkan enzim amilase dalam air liur yang membantu mencerna karbohidrat menjadi gula sederhana. Selanjutnya, selama perjalanan makanan di saluran pencernaan, enzim-enzim lain dicerna makanan menjadi molekul-molekul yang lebih kecil dan dapat diserap oleh tubuh.